뚝딱이형 부채살 스테이크
두꺼운 부채살을 약불에서 자주 뒤집으며 속까지 완벽하게 익힌 후, 한국인 입맛에 맞춘 특제 통후추 소스를 곁들인 스테이크
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 탐침형 바늘 온도계를 사용하면 고기를 잘라보지 않고도 실패 없이 완벽한 미디움 굽기의 스테이크를 완성할 수 있습니다.
- 통후추는 곱게 가는 것보다 믹서기나 절구를 이용해 거칠고 투박하게 갈아 넣어야 특유의 매콤한 식감과 알싸한 풍미가 극대화됩니다.
이런 분들에게 추천
- 패밀리 레스토랑 수준의 촉촉한 스테이크를 집에서 직접 구워보고 싶으신 분.
- 스테이크를 구울 때마다 속이 전혀 안 익거나 겉만 타서 실패하셨던 분.
- 고기의 느끼함을 싹 잡아주는 매콤하고 크리미한 후추 소스를 좋아하시는 분.
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