윤이련 돼지목살 육적

• 돼지목살 1kg
• 배 1/2개
• 양파 1/2개
• 진간장 6큰술(약 50ml)
• 원당 2~3큰술
• 맛술 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1/2큰술
• 참기름 2큰술
• 후추 1요거트숟가락
• 대파 흰 부분 약간
• 표고버섯 약간
• 청양고추 5개
• 커피 1/3큰술
• 월계수잎 1장
• 물엿 1큰술
• 통깨 약간
• 실고추 약간
• 식용유 약간
• 물 적당량(조림 상태에 따라)

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고기에 칼집을 깊고 촘촘하게 넣어야 양념이 잘 배고 구웠을 때 고기가 수축하거나 뒤틀리지 않습니다.
• 간장 양념 고기는 강불에서 구우면 겉만 타기 쉬우므로 반드시 중약불을 유지하며 구워야 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐명절이나 특별한 날 상차림에 올릴 정갈한 고기 요리를 찾는 분들.
• ⭐식어도 질겨지지 않고 부드러운 돼지고기 구이를 만들고 싶은 분들.