윤이련 돼지목살 육적
두툼한 돼지목살에 촘촘한 벌집 칼집을 내어 식어도 퍽퍽하지 않고 부드러운 명절용 육적
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 고기에 칼집을 깊고 촘촘하게 넣어야 양념이 잘 배고 구웠을 때 고기가 수축하거나 뒤틀리지 않습니다.
- 간장 양념 고기는 강불에서 구우면 겉만 타기 쉬우므로 반드시 중약불을 유지하며 구워야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 명절이나 특별한 날 상차림에 올릴 정갈한 고기 요리를 찾는 분들.
- 식어도 질겨지지 않고 부드러운 돼지고기 구이를 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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