뚝딱이형 두부 멘치카스 카레 덮밥
부드러운 두부에 양념한 다진 고기를 도톰하게 붙여 튀겨낸 멘치카스와 버터 양파 카레를 곁들인 일품 덮밥
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 두부는 수분이 과하게 많은 순두부나 연두부 종류만 아니면 찌개용이나 부침용 모두 단단하게 고정하여 사용 가능합니다.
- 기름 조리가 부담스럽다면 겉면에 식용유를 충분히 바르거나 스프레이한 뒤 에어프라이어에 구워내도 담백하게 완성됩니다.
- 카레 소스를 만들 때 양파가 갈색빛(카라멜라이징)이 돌 때까지 오랫동안 볶아주면 카레의 풍미가 몇 배는 깊어집니다.
이런 분들에게 추천
- 일반적인 두부 부침이나 동그랑땡보다 특별하고 완성도 높은 요리를 원하는 분.
- 돈가스 특유의 바삭함은 유지하면서도 속은 끈적임 없이 담백하고 부드러운 맛을 즐기고 싶은 분.
- 아이들이 평소에 잘 먹지 않는 두부와 고기 섭취를 영양 가득한 별미로 해결하고 싶으신 분.
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