장호준 멘치카츠 산도
육즙이 듬뿍 뿜어져 나오는 두툼한 멘치카츠와 진한 소스, 향긋한 루꼴라가 조화를 이루는 프리미엄 샌드위치입니다.
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 패티가 매우 두껍기 때문에 높은 온도에서 튀기면 겉만 타고 속이 안 익으므로 160도 정도의 중약불에서 은근히 튀겨야 합니다.
- 치즈와 미소 된장을 반죽에 넣으면 고기 누린내를 완벽히 잡아주면서 깊고 짭조름한 감칠맛 베이스가 완성됩니다.
- 기름에서 겉면을 바삭하게 굳힌 뒤 전자레인지에 가볍게 돌려주면 타지 않고 속의 육즙을 꽉 가둔 채 촉촉하게 익힐 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 특별하고 고급스러운 피크닉 도시락 메뉴를 고민 중이신 분들.
- 집에서 전문점 수준의 두툼하고 육즙 가득한 가츠 샌드위치를 만들고 싶으신 분들.
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