주요 재료 🥩
캔 참치두부감자양파마요네즈전분가루빵가루체다치즈모차렐라 치즈
정지선 참치 두부 멘보샤
식빵 대신 두부를 활용하여 칼로리를 낮추고 담백함을 살린 중식풍 참치 멘보샤
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 색다른 중식 스타일의 간식을 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 탄수화물 부담을 줄인 고단백 건강 레시피를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 캔 참치 1캔
- 두부 1모
- 감자 1개
- 양파 1/2개
- 마요네즈 1작은술
- 전분가루 적당량
- 빵가루 적당량
- 체다치즈 1장
- 모차렐라 치즈 적당량
- 소금 약간
- 식용유 적당량
레시피 🍳
- 두부는 정사각형 모양으로 얇게 썰어준 뒤 소금을 살짝 뿌려두어 수분을 빼줍니다.
- 양파는 곱게 다진 후 팬에 볶아 매운맛을 빼고 단맛을 끌어올립니다.
- 볼에 삶은 감자를 넣고 으깬 뒤, 기름을 빼지 않은 캔 참치와 볶은 양파를 함께 섞어줍니다.
- 참치 감자 반죽에 마요네즈 1작은술을 넣고 잘 버무려 참치 소를 완성합니다.
- 수분을 제거한 두부 사이에 완성된 참치 소를 적당량 넣어 멘보샤 모양을 만듭니다.
- 두부 멘보샤의 겉면에 전분가루를 고르게 묻힌 후 빵가루를 입혀줍니다.
- 팬에 식용유를 자작하게 두르고 달군 뒤, 겉면이 노릇노릇해질 때까지 앞뒤로 구우며 튀겨냅니다.
- 노릇하게 익은 멘보샤 위에 체다치즈와 모차렐라 치즈를 얹고 치즈가 녹을 때까지 구워 마무리합니다.
- 두부는 얇게 썰어 소금을 뿌려 수분을 빼고, 양파는 다져서 볶아둡니다.
- 으깬 삶은 감자, 캔 참치, 볶은 양파, 마요네즈를 섞어 참치 소를 만듭니다.
- 두부 사이에 참치 소를 넣고 전분가루와 빵가루를 입혀 팬에 노릇하게 구운 뒤 치즈를 올려 녹입니다.
조리 팁 💡
- 두부에 소금을 뿌려 수분을 충분히 제거해야 튀길 때 기름이 튀지 않고 단단한 식감을 유지합니다.
- 참치 캔의 기름을 완전히 제거하지 않고 사용하면 감자와 섞었을 때 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.
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