뚝딱이형 묵은지 갈비 감자탕

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 갈비 핏물을 확실히 제거해야 국물에 누린내가 나지 않고 깔끔한 맛이 유지됩니다.
• 감자는 처음부터 넣으면 뭉개져 국물이 텁텁해지므로 고기와 김치가 충분히 우러난 조리 후반부에 넣어야 깔끔합니다.
• 시래기가 없다면 우거지나 배추 얼갈이로 대체 가능하며 들깨가루는 마지막에 넣어야 고소한 향이 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐뼈를 바르는 번거로움 없이 쫄깃하고 도톰한 고기 맛을 제대로 즐기는 감자탕을 원하는 분.
• ⭐깊은 감칠맛의 묵은지와 구수한 들깨 국물이 어우러진 뜨끈한 탕 요리를 원하는 분.
• ⭐가족 모임이나 손님상에 내놓을 만한 화려하고 완성도 높은 메인 한식 요리를 찾는 분.