김대석 돼지갈비 묵은지찜
콜라로 잡내를 잡고 부드럽게 삶아낸 돼지갈비와 묵은지의 알맞은 조화
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 돼지갈비 초벌 시 콜라를 사용하면 잡내가 제거되고 육질이 부드러워집니다.
- 묵은지 양념에 설탕을 넣으면 군내를 잡을 수 있습니다.
- 약불에서 충분히 시간을 두고 쪄내야 고기와 김치가 야들야들해집니다.
이런 분들에게 추천
- 냉장고에 잠자고 있는 묵은지를 활용하고 싶은 분들.
- 입맛을 돋우는 진한 맛의 메인 요리를 찾는 분들.
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