주요 재료 🥩
돼지갈비된장고추장진간장국간장다진마늘김치김치국물고춧가루시래기
뚝딱이형 묵은지 돼지갈비 감자탕
돼지갈비·김치·김치국물을 매콤한 고추 양념에 끓여 칼칼한 국물 맛을 내는 묵은지 돼지갈비 감자탕
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 뜨끈한 묵은지 돼지갈비 감자탕으로 한 끼를 든든하게 채우고 싶은 분들
- ⭐ 돼지갈비와 김치 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 육수와 양념 비율을 잡아 국물 맛을 진하게 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 3 인분 기준
- ( 계량 : 밥 숟가락, 종이컵 )
- 돼지갈비 : 1.2kg
- 물 : 2L
- 설탕: 1숟가락
- 물 : 1L
- 된장 : 2 숟가락
- 고추장 : 1 숟가락
- 진간장 : 2 숟가락
- 국간장 : 2 숟가락
- 맛술 : 4 숟가락
- 다진마늘 : 1 숟가락
- 김치 : 1/4 포기 (600g)
- 김치국물 : 1/2 컵 ( 종이컵 기준, 90ml)
- 고춧가루 : 2 숟가락
- 시래기 : 300g
- 대파 : 2대 (300g)
- 청양고추 4개 (30g)
- 감자 : 2 개 (200g)
- 깻잎 : 10 장 (10g)
- 팽이버섯 : 50g
- 들깻가루 : 2숟가락 (취향껏 조절)
- 소고기 다시다 : 1 숟가락
레시피 🍳
- 돼지갈비 1.2kg 에 담길정도로 물 2L, 설탕 한스푼을 넣어 한시간동안 핏물을 빼준다.
- > 이 과정이 너무 길다면 끓는 물에 넣고 딱 5분만 데쳐서 사용한다.
- 냄비에 아래의 재료를 넣고 잘 풀어준다.
- 물 1L
- 된장 2 숟가락
- 고추장 1 숟가락
- 진간장 2 숟가락
- 국간장 2 숟가락
- 맛술 4 숟가락
- 고춧가루 2숟가락
- 돼지갈비 1.2kg 에 담길정도로 물 2L, 설탕 한스푼을 넣어 한시간동안 핏물을 빼준다.
- > 이 과정이 너무 길다면 끓는 물에 넣고 딱 5분만 데쳐서 사용한다.
- 냄비에 아래의 재료를 넣고 잘 풀어준다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.