주요 재료 🥩
계란생강고춧가루소고기양파대파진간장물엿두반장치킨스톡
뚝딱이형 마파계란조림
소고기·두반장을 매콤한 고추 양념에 조려 칼칼하게 완성하는 마파계란조림
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 마파계란조림처럼 밥상에 바로 올릴 반찬을 준비하고 싶은 분들
- ⭐ 소고기와 두반장 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 양념이 속까지 배는 찜·조림 요리를 안정적으로 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 물 : 2L
- 소금 : 1 숟가락
- 계란 : 반 판
- 식용유 : 4 숟가락
- 다진생강 : 0.5 숟가락
- 고춧가루 : 5 숟가락
- 소고기 : 300g
- 양파 : 100g
- 대파 : 100g
- 물 : 360ml
- 진간장 : 4 숟가락
- 미림 : 4 숟가락
- 물엿 : 4 숟가락
- 두반장 : 1 숟가락
- 치킨스톡 1 숟가락
- 굴소스 : 2 숟가락
- 다진마늘 : 1 숟가락
- 후추 : 0.5 숟가락
- 청양고추 : 15g
- 홍고추 : 15g
- 참깨
- 물 : 50ml
- 감자전분 : 1 숟가락
레시피 🍳
- 계란을 삶아준다 물과 소금을 냄비에 넣어준다 계란을 넣고 7분 동안 삶아준다 다 삶아진 계란을 건져 얼음물에 넣어준다 계란 껍질을 전부 까준다.
- 청양고추를 팬에 넣어준다.
- 홍고추를 팬에 넣어준다.
- 전분물을 부어준다.
- 잘 섞이도록 저어준다.
- 삶은계란을 팬에 넣어준다.
- 1분 동안 끓여준다.
- 참깨로 마무리한다.
- 마파계란조림을 완성한다 식용유를 팬에 넣어준다 다진 생강을 팬에 넣어준다 고춧가루를 팬에 넣어준다 다진 소고기를 팬에 넣어준다 다진 대파를 팬에 넣어준다 다진 양파를 팬에 넣어준다 볶아준다 볶은 상태 그대로 물을 팬에 넣어준다 진간장을 팬에 넣어준다 미림을 팬에 넣어준다 물엿을 팬에 넣어준다 두반장을 팬에 넣어준다 치킨스톡을 팬에 넣어준다 굴소스를 팬에 넣어준다 다진마늘을 팬에 넣어준다 후추를 팬에 넣어준다.
- 재료를 먹기 좋은 크기로 손질한다.
- 양념을 넣어 무치거나 볶고 간을 맞춘다.
- 식감이 살아 있을 때 접시에 담아 마무리한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.