주요 재료 🥩
달걀양파고추장굴소스고춧가루마늘청양고추
자취요리신 양파 계란조림
기름에 튀기듯 바삭하게 구운 계란후라이에 매콤달콤한 고추장 양념과 양파를 넣어 자작하게 졸여낸 반찬
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 최소한의 기본 재료로 중독성 강한 한 그릇 요리를 만들고 싶은 분들
- ⭐ 매콤하고 짭조름한 양념에 밥을 쓱쓱 비벼 먹는 것을 좋아하는 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 계란 3알
- 양파 1/2개
- 고추장 1/2큰술
- 굴소스 1큰술
- 설탕 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 물 1컵
- 청양고추 1개
- 후추 약간
- 식용유 넉넉히
레시피 🍳
- 그릇에 고추장 1/2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 물 1컵을 붓고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 계란 3알을 깨서 넣은 뒤 튀기듯이 앞뒤로 빠삭하게 구워줍니다.
- 계란 바닥면이 노릇하고 바삭해지면 준비해 둔 양념장을 부어주고 채 썬 양파를 올립니다.
- 팬 뚜껑을 덮고 양념이 계란과 양파에 자작하게 배어들 때까지 2~3분간 끓여줍니다.
- 국물이 알맞게 졸아들면 잘게 썬 청양고추와 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다.
- 분량의 재료를 섞어 매콤달콤한 고추장 양념장을 만듭니다.
- 기름을 넉넉히 두른 팬에 계란을 튀기듯 바삭하게 앞뒤로 굽습니다.
- 양념장과 양파를 넣고 뚜껑을 덮어 2~3분간 졸인 뒤 고추와 후추를 뿌립니다.
조리 팁 💡
- 계란 밑면을 과자처럼 바삭하게 구워주어야 양념을 머금었을 때 식감이 겉바속촉으로 살아납니다.
- 국물이 너무 메마르지 않고 밥을 비벼 먹기 좋을 정도로 자작하게 남았을 때 불을 꺼야 맛이 좋습니다.
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