뚝딱이형 소고기 고추장 계란조림
다진 소고기의 깊은 풍미와 매콤달콤한 고추장 양념이 반숙란에 촉촉하게 밴 최고의 밥도둑 반찬입니다.
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 뜨거운 상태의 계란을 바로 얼음물로 옮겨 열기를 식혀주어야 계란 껍질이 매끄럽고 쉽게 잘 벗겨집니다.
- 고운 고춧가루를 사용하면 양념 색감이 훨씬 예쁘게 나오지만, 없으면 일반 고춧가루를 사용해도 무방합니다.
- 계란 촉촉함을 유지하기 위해 전체 조리 시간과 졸이는 시간을 초과하지 않도록 주의합니다.
이런 분들에게 추천
- 매일 먹어도 질리지 않는 매콤달콤한 밑반찬을 원하시는 분.
- 퍽퍽한 완숙 장조림 대신 촉촉하고 부드러운 반숙란 조림을 선호하시는 분.
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