성시경 대파 계란국

조리 팁 💡

• 간장을 너무 많이 넣으면 국물 색이 탁하고 까맣게 변하므로, 향을 내는 용도로만 소량 넣고 메인 간은 깔끔하게 소금으로 맞추는 것이 좋습니다.
• 중국집 스타일의 알싸하고 시원한 계란국 느낌을 제대로 살리려면 마지막에 순후추를 넉넉하게 뿌려 풍미를 더해줍니다.
• 달걀을 넣은 상태에서 너무 오래 가열하면 식감이 단단해지고 퍽퍽해지므로 부드러운 상태일 때 빠르게 조리를 끝냅니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐볶음밥이나 매운 볶음 요리에 곁들일 10분 완성 초간단 국물 레시피가 필요한 분들.
• ⭐별도의 육수 재료 없이도 감칠맛 가득하고 깔끔한 달걀국을 끓이고 싶은 분들.