이 남자의 cook 오징어 볶음김치
신김치에 탱글쫄깃한 오징어를 더하고 고소한 들기름과 고추장 양념으로 감칠맛을 극대화한 명품 반찬
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 오징어는 너무 오래 가열하면 수분이 다 빠지고 식감이 질겨지므로, 모든 채소가 다 익은 마지막 단계에 넣어 휘리릭 볶는 것이 핵심입니다.
- 김치의 신맛이 매우 강하다면 설탕의 양을 반 스푼 정도 더 늘려 신맛과 단맛의 균형을 잡아주세요.
- 대박집 맛의 비결로 아주 미량의 소고기다시다를 추가하면 조미료 특유의 깊고 대중적인 감칠맛이 폭발합니다.
이런 분들에게 추천
- 매번 똑같은 일반 볶음김치 말고 색다른 메인 요리급 반찬을 시도하고 싶은 분들.
- 신김치 처리가 고민이거나 입맛을 돋우는 매콤 짭조름한 밥도둑을 찾는 분들.
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