중식마녀 오징어볶음
칼집을 낸 오징어와 각종 야채를 강한 불에서 빠르게 볶아낸 중화풍 오징어볶음입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 오징어 칼집을 낼 때 칼끝에 물을 묻히면 칼이 잘 들어가고 모양이 예쁘게 잡힙니다.
- 볶음 요리는 불을 줄이지 않고 강하게 볶아야 야채의 수분이 날아가 풍미가 살아납니다.
- 오징어는 오래 조리하면 질겨지므로 야채가 익은 후 마지막에 넣으세요.
- 두반장은 기름에 먼저 볶아야 구수한 맛이 극대화됩니다.
이런 분들에게 추천
- 매콤한 메인 요리를 찾는 분.
- 중화풍 볶음 요리를 선호하는 분.
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