이 남자의 cook 순두부 우동

조리 팁 💡

• 순두부 안의 수분을 미리 빼두지 않으면 조리 시 물이 계속 흘러나와 국물이 밍밍해지고 싱거워질 수 있습니다.
• 고춧가루와 간장 양념을 기름에 직접 볶을 때는 아주 쉽게 타버리므로 반드시 중불 이하에서 타지 않게 계속 저어주어야 합니다.
• 냄비에 넣은 우동 면을 억지로 풀려고 세게 저으면 면발이 뚝뚝 끊어지므로 국물 열기에 자연스럽게 풀리도록 젓가락으로 겉면만 톡톡 쳐줍니다.
• 면을 다 건져 먹고 나서 남은 자박하고 얼큰한 감칠맛 국물에 밥을 말아 먹으면 완벽한 순두부 국밥으로 2차를 즐길 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐순두부찌개 맛을 낼 때마다 깊은 감칠맛이 부족해 고민이던 요리 초보자분들.
• ⭐술 마신 다음 날 번거로운 조리 과정 없이 10분 만에 확실한 얼큰함으로 해장하고 싶은 분들.
• ⭐평범한 시판 우동 제품을 푸짐하고 근사한 찌개 요리 스타일로 고급스럽게 변형하고 싶은 분들.