이 남자의 cook 삼겹살 묵은지 볶음

조리 팁 💡

• 묵은지의 물기를 최대한 힘줘서 짜내야 기름이 튀지 않고 돼지기름을 잘 흡수합니다.
• 양념장을 팬 바닥에 먼저 부어 끓여주면 마늘의 아린 맛은 사라지고 풍미가 한층 깊어집니다.
• 삼겹살에서 나오는 기름으로 묵은지를 튀기듯 구워주는 것이 맛의 핵심입니다.