성시경 삼겹살 가지볶음
삼겹살의 고소한 기름에 가지를 구워낸 뒤 케첩과 된장의 매혹적인 감칠맛 소스로 볶아내는 퓨전 볶음 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 식용유를 전혀 쓰지 않고 삼겹살 자체의 기름으로만 채소를 볶아야 풍미가 깊고 고소해집니다.
- 케첩과 된장 소스가 들어가면 쉽게 탈 수 있으므로 반드시 불을 대폭 줄이거나 끈 상태에서 버무려야 합니다.
- 방울토마토를 주깝으로 살짝 눌러 즙이 나오게 볶아주면 소스의 강한 맛이 부드러워지고 감칠맛이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 가지 요리를 색다르고 맛있게 즐기고 싶으신 분들.
- 케첩과 된장이 만들어내는 신선하고 깊은 감칠맛의 안주를 원하시는 분들.
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