여경옥 삼겹살 가지볶음

조리 팁 💡

• 가지는 기름을 흡수했다가 수분이 빠지며 다시 뱉어내는 성질이 있으므로, 처음에 기름을 아끼지 않고 넉넉히 두르고 익혀야 촉촉하고 부드러운 식감이 살아납니다.
• 매콤한 맛을 곁들이고 싶다면 삼겹살을 볶는 단계에서 베트남 고추나 사천 고추를 가볍게 부러뜨려 함께 볶아 고추기름 맛을 내주어도 좋습니다.
• 완성된 삼겹살 가지볶음을 따뜻한 밥 위에 듬뿍 얹어 비벼 먹으면 간편하면서도 만족도 높은 한 그릇 가지덮밥이 완성됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐가지를 선호하지 않는 가족들에게 고소하고 맛있는 고기 가지 반찬을 만들어주고 싶으신 분들.
• ⭐집에 남은 삼겹살과 가지를 조합해 훌륭하고 일품인 덮밥 요리를 신속하게 즐기고 싶으신 분들.