주요 재료 🥩
항정살양파묵은지진간장마늘굴소스맛술물엿참기름
옥주부 항정살묵은지구이
단짠 양념으로 볶아낸 고소한 항정살과 감칠맛 나는 묵은지 볶음을 함께 곁들여 먹는 요리입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 항정살의 쫄깃함และ 묵은지의 개운한 조합을 좋아하시는 분들
- ⭐ 저녁 반찬이나 든든한 안주거리를 고민하고 계신 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 항정살 적당량
- 양파 1/2개
- 묵은지 적당량
- 진간장 3큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 굴소스 살짝
- 맛술 2큰술
- 물엿 2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 약간
레시피 🍳
- 진간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 굴소스 살짝, 맛술 2큰술, 물엿 2큰술을 섞어 특제 양념장을 만듭니다.
- 달군 팬에 항정살과 채 썬 양파를 넣고 볶다가 준비한 양념장을 부어 졸이듯 구워냅니다.
- 다른 볼에 먹기 좋게 썬 묵은지, 다진 마늘 1큰술, 참기름, 설탕 1/2큰술을 넣고 조물조물 버무려 준비합니다.
- 양념된 묵은지를 팬에 올려 숨이 죽을 때까지 맛있게 볶아줍니다.
- 접시에 볶은 묵은지와 단짠 양념의 항정살, 양파를 보기 좋게 담아 함께 곁들여 완성합니다.
- 간장, 마늘, 굴소스, 맛술, 물엿으로 양념장을 만듭니다.
- 팬에 항정살과 양파를 볶다가 양념장을 넣어 졸입니다.
- 묵은지에 마늘, 참기름, 설탕을 넣어 버무린 후 팬에 볶습니다.
- 그릇에 양념 항정살과 볶은 묵은지를 함께 담아냅니다.
조리 팁 💡
- 신김치가 너무 실 때는 설탕 양을 조금 더 늘려주면 신맛을 효과적으로 잡을 수 있습니다.
- 항정살과 양파를 함께 볶아주면 고기의 느끼한 맛이 깔끔하게 잡힙니다.
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