이 남자의 cook 묵은지볶음

조리 팁 💡

• 묵은지의 군내가 심할 경우 반나절에서 최대 사흘까지 찬물에 담가두되, 중간중간 물을 새것으로 교체해 주어야 효과적입니다.
• 김치를 세로로 길게 찢어 조리하면 한 입에 아삭한 줄기와 부드러운 잎사귀를 동시에 맛볼 수 있어 훨씬 맛있습니다.
• 참기름은 오래 볶으면 쓴맛이 날 수 있으므로 잡내 제거와 풍미 향상에 탁월한 들기름을 사용하는 것이 필수적입니다.