이 남자의 cook 애호박김무침

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 담백한 맛을 원하면 마른 팬에 굽고, 지용성 비타민 흡수율을 높이고 조리 시간을 단축하려면 식용유를 살짝 둘러 구워도 좋습니다.
• 대파 초록 부분은 진액 때문에 생무침에서 쓴맛이 날 수 있으므로 가급적 흰 부분만 다져서 사용합니다.
• 김가루를 처음부터 넣으면 양념 수분을 모두 흡수해 뭉치므로, 반드시 호박을 먼저 무친 후 마지막 단계에 넣어야 고르게 무쳐집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매번 먹는 호박볶음이나 호박전 대신 색다른 애호박 요리를 시도하고 싶은 분들.
• ⭐액젓과 구운 김 특유의 짭조름하고 고소한 감칠맛의 조화를 느끼고 싶은 분들.
• ⭐기름기를 줄여 담백하고 건강한 웰빙 밑반찬을 만들고 싶은 분들.