이 남자의 cook 무숙채

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 무를 1분 이상 오래 데치면 수분이 너무 빠지고 버무릴 때 쉽게 부서지므로 시간 조절에 주의합니다.
• 데칠 때 일반 생수 대신 쌀뜨물을 사용하면 전분 성분이 무의 쓴맛과 잠맛을 잡아주고 구수함을 더해줍니다.
• 생강을 잘게 다진 뒤 물을 아주 약간만 섞어 5분 정도 두면 깔끔한 생강즙을 손쉽게 만들 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매번 먹는 무나물이나 무생채 대신 새로운 무 요리를 시도해보고 싶은 분들.
• ⭐자극적이지 않고 부드러워 아이들이나 어르신들 상차림에 올릴 반찬을 찾는 분들.