김대석 노각 새우 볶음

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 노각을 소금에 절이지 않고 바로 볶아야 늙은 오이 특유의 아삭한 식감이 잘 살아납니다.
• 노각을 너무 얇게 썰면 조리 시 부서질 수 있으므로 7~8mm 정도의 살짝 두꺼운 느낌으로 써는 것이 좋습니다.
• 조리 후 차갑게 식혀서 먹으면 아삭함과 들깨의 고소함이 훨씬 더 깊어집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐짜거나 자극적이지 않고 고소하며 담백한 제철 반찬을 원하는 분들.
• ⭐노각을 소금에 절이는 번거로움 없이 손쉽게 볶아내고 싶은 분들.