이 남자의 cook 대추생강청
숙성 기간 없이 끓여서 바로 먹을 수 있으며 대추의 단맛과 생강의 알싸함에 흑설탕과 매실청을 더해 깊고 부드러운 대추생강청
필요한 재료 10인분
레시피
조리 팁
- 대추치를 전자레인지에 살짝 돌려주면 주름이 펴져 주름 사이에 낀 먼지를 쉽게 세척할 수 있습니다.
- 생강을 편으로 썰어 만들면 차로 마시거나 요리에 쓸 때 생강 건더기를 쉽게 골라낼 수 있습니다.
- 생강을 찬물에 30분간 담가 전분을 빼주어야 텁텁하거나 쓴맛이 나지 않는 깔끔한 청이 됩니다.
- 청이 식으면서 농도가 훨씬 진해지므로 냄비에서 너무 되직해지기 전에 불을 꺼야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 대추와 생강 향이 진한 따뜻한 차를 즐기고 싶은 분들.
- 차와 요리 양념으로 함께 활용할 수제 청을 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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