이 남자의 cook 해물 간짜장면
춘장을 기름에 고소하게 볶아 떫은맛을 없애고 돼지고기와 채소를 듬뿍 넣어 치킨스톡과 굴소스로 맛을 낸 간짜장면
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 시판 춘장은 넉넉한 기름에 약 4분간 튀기듯 볶아주어야 특유의 시고 떫은맛이 날아가고 고소해집니다.
- 가정용 가스레인지는 화력이 약하므로 양파를 최소 10분 이상 충분히 볶아야 물이 생기지 않고 맛이 진해집니다.
- 해산물은 오래 볶으면 질겨지므로 조리 마지막 단계에 넣어 가볍게 섞어주어야 탱글한 식감이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 진한 깊은 맛의 짜장면을 직접 만들고 싶은 분들.
- 물을 섞지 않아 양파의 천연 단맛과 불향이 가득한 간짜장을 선호하시는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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