아하부장 춘장 없는 간짜장

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고기를 구울 때 나오는 수분이 다 날아가고 기름만 남아 바닥이 살짝 탈 때까지 바짝 볶아야 고소한 맛이 극대화됩니다.
• 라드가 없다면 일반 식용유로 대체해도 무방하지만, 라드를 쓰면 특유의 중화요리 풍미가 살아납니다.
• 간짜장은 전분이 들어가지 않으므로 야채를 볶을 때 팬을 너무 자주 돌리면 온도가 내려가 채소의 숨만 죽으니 주의합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에 춘장은 없지만 전문점 스타일의 맛있는 간짜장을 만들어 먹고 싶은 분.
• ⭐고소한 라드 풍미와 아삭한 양파 식감이 살아있는 간짜장을 선호하는 분.