아하부장 짜장면
식용유에 볶은 춘장과 돼지고기에서 나온 기름에 양파와 대파를 나누어 볶아 풍미를 살린 짜장면
필요한 재료 5인분
레시피
조리 팁
- 춘장은 가운데까지 작은 기포가 보글보글 올라올 때까지 볶아야 특유의 텁텁하고 신맛이 날아갑니다.
- 양파와 대파는 한 번에 넣지 않고 나눠 넣으며 볶아야 채소의 아삭한 식감과 향미가 유지됩니다.
- 계란프라이는 기름을 넉넉히 두른 팬에서 가장자리가 튀겨지듯 까뭇하게 익혀 올리면 중화요리집 풍미가 납니다.
이런 분들에게 추천
- 배달 짜장면보다 훨씬 깔끔하고 맛있는 중화요리를 집에서 직접 만들고 싶은 분들.
- 중화요리집 짜장 특유의 깊은 불향과 볶음 팁이 궁금한 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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