주요 재료 🥩
짜장라면양파주키니 호박돼지고기간장굴소스
이연복 쟁반 간짜장
시판 짜장라면에 신선한 양파, 호박, 돼지고기와 불향을 더해 맛을 극대화한 이연복 표 쟁반 간짜장
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 일반 짜장라면을 중국집 간짜장 수준으로 고급스럽게 업그레이드해 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 주말에 온 가족이 함께 모여 푸짐하고 맛있는 한 끼 식사를 하고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 액상스프 짜장라면 2개
- 햇양파 1.5개
- 주키니 호박(또는 애호박) 1/3개
- 돼지고기 200g
- 식용유 6큰술
- 간장 1큰술
- 굴소스 2큰술
레시피 🍳
- 양파와 주키니 호박은 수분을 고려해 큼직큼직하게 깍둑썰기하고, 돼지고기도 한 입 크기로 조그맣게 썹니다.
- 팬에 식용유 6큰술을 두르고 고기와 함께 썬 양파 한 줌을 먼저 넣어 고기가 완전히 익을 때까지 달달 볶습니다.
- 고기가 다 익으면 팬 가장자리에 간장 1큰술을 둘러 부글부글 끓이며 고기에 베어 들게 해 진한 불향을 냅니다.
- 남은 양파와 호박을 모두 팬에 넣고 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 짜장라면의 액상 소스 2개와 굴소스 2큰술을 넣고 재료와 잘 어우러지도록 고루 볶아 간짜장 소스를 만듭니다.
- 다른 냄비에 물을 끓여 라면 면을 알맞게 삶아 건져냅니다.
- 삶은 면을 짜장 소스가 있는 팬에 바로 옮겨 담고, 소스가 면에 잘 배도록 고루 섞어가며 가볍게 볶아 완성합니다.
- 양파, 호박, 돼지고기를 큼직하게 깍둑썰기합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 고기와 양파 한 줌을 볶다가 간장 1큰술로 불향을 냅니다.
- 남은 채소를 넣고 볶은 뒤 짜장 액상 소스와 굴소스를 섞어 소스를 완성합니다.
- 삶은 라면 면을 소스에 넣고 함께 버무리듯 볶아 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 양파와 고기를 함께 먼저 볶아야 고기가 팬 바닥에 눌어붙지 않고 부드럽게 잘 풀립니다.
- 양파에서 수분이 많이 나오므로 소스의 간이 싱거워졌다면 취향에 따라 굴소스를 조금 더 추가해 맞추면 됩니다.
- 액상 스프 형태의 짜장라면을 사용해야 채소, 소스와 자연스럽게 겉돌지 않고 잘 섞입니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브이연복 쟁반 유니짜장
시판 짜장 라면을 활용해 다진 고기와 양파의 풍미를 가득 살린 고급스러운 중식 쟁반유니짜장입니다.
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