여경옥 간짜장면

조리 팁 💡

• 가정용 인덕션 등 화력이 약한 곳에서는 팬을 자주 흔들면 열이 손실되므로 가만히 두어 밑면의 열로 고기를 바삭하게 유증기 볶음하듯 익혀야 합니다.
• 생강은 마늘보다 향이 강해 많이 넣으면 중화 소스의 균형을 깨뜨리므로 쓰고 싶다면 마늘 양의 반 이하로 아주 소량만 사용해야 합니다.
• 돼지고기를 아끼지 않고 넉넉히 넣어 고기 자체의 감칠맛이 기름에 충분히 녹아나게 하는 것이 중식당 맛의 핵심 비결입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 사 먹는 것보다 맛있는 중식당 간짜장면을 직접 만들어보고 싶은 분들.
• ⭐아이들에게 고기와 채소가 듬뿍 들어간 영양 가득한 일품 요리를 해주고 싶은 분들.