이 남자의 cook 황태 콩나물찜
고소한 들기름에 구운 황태포와 아삭한 콩나물을 매콤한 양념장에 쪄낸 뒤 전분물로 걸쭉하게 완성하는 별미 찜 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 양념장을 조리 1시간 전에 미리 만들어 두면 고춧가루가 충분히 불고 숙성되어 깊은 맛이 납니다.
- 전분물은 한 번에 다 넣으면 뭉칠 수 있으므로 한 스푼씩 나누어 넣어가며 원하는 걸쭉함을 맞춥니다.
- 황태포 대신 집에 남은 황태채나 북어채를 활용해 조리해도 동일하게 완성도 높은 맛을 낼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 매번 먹는 평범한 콩나물무침 대신 특별한 요리를 즐기고 싶으신 분.
- 아삭한 식감과 매콤달콤한 소스가 어우러진 든든한 찜 요리를 원하시는 분.
- 들기름의 고소함과 황태의 감칠맛이 듬뿍 밴 안주 겸 반찬을 찾는 분.
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