이 남자의 cook 황태 콩나물 해장 라면
얇게 썬 무와 황태채, 코인 육수를 우려낸 깊은 국물에 콩나물을 더해 속이 뻥 뚫리는 시원한 해장 라면
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 밀가루 냄새나 전분기가 없는 깔끔하고 시원한 국물을 유지하기 위해 면은 반 개만 넣는 것을 추천합니다.
- 해장용 라면이므로 진라면 매운맛이나 신라면처럼 칼칼하고 매운 베이스의 라면을 사용하는 것이 잘 어울립니다.
- 무가 부드럽게 익으면서 시원한 맛이 국물에 충분히 우러나오도록 초반에 2분간 먼저 끓여주는 과정이 중요합니다.
이런 분들에게 추천
- 과음한 다음 날 여느 해장국 전문점 못지않은 시원함을 집에서 느끼고 싶은 분들.
- 라면 국물을 요리처럼 깊고 든든하게 즐기고 싶으신 분들.
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