뚝딱이형 밥솥 새우콩나물찜

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 알과 이리의 비린내에 민감하다면 조리 전 반드시 소금물 세척 과정을 거쳐 가며 불순물을 씻어내야 국물이 깔끔해집니다.
• 새우 대신 깨끗하게 손질된 냉동 아구 토막을 똑같은 방식으로 넣으면 훌륭한 아구찜으로 쉽게 응용할 수 있습니다.
• 미림이 구비되어 있지 않다면 청하에 설탕을 살짝 추가하여 사용하여도 무방합니다.
• 새우의 깊고 진한 해물 맛은 껍질과 머리에서 깊게 우러나오므로 귀찮더라도 칵테일 새우보단 통새우를 사용하는 것을 추천합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 해물찜을 만들 때 매번 물 조절이나 전분물 농도 조절에 실패해 아쉬웠던 분.
• ⭐아삭아삭하게 씹히는 찜용 콩나물과 고소한 알, 곤이, 새우의 매콤한 조화를 좋아하는 분.
• ⭐단 15분 만에 대형 전골 냄비 없이 원팬으로 그럴싸한 일품 해산물 요리를 뚝딱 완성하고 싶은 분.