이 남자의 cook 어묵 김밥
고추기름과 물엿으로 쫀득하고 매콤달콤하게 바싹 볶아낸 어묵 채를 가득 채워 중독성 강한 맛을 자랑하는 별미 김밥
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 어묵을 조리할 때 수분기가 완전히 없어질 때까지 바싹 조리듯이 볶아야 김밥 속에서 겉돌지 않고 쫀득한 식감이 살아납니다.
- 볶아낸 어묵과 당근은 뜨거운 상태로 넣으면 김이 쉽게 눅눅해져 터질 수 있으므로 반드시 충분히 시킨 후 말아야 합니다.
- 밥 밑간을 할 때 일반 소금 대신 감칠맛이 나는 맛소금을 사용해 주면 김밥 전체의 풍미가 훨씬 깊어집니다.
이런 분들에게 추천
- 햄이나 맛살 대신 짭조름하고 쫀득한 어묵이 주인공인 특별한 별미 김밥을 원하는 분들.
- 비교적 간단한 재료 조합으로 맛과 포만감을 모두 잡은 든든한 피크닉 도시락 메뉴를 찾는 분들.
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