김대석 매콤 어묵김밥

Name: 김대석 매콤 어묵김밥
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 어묵 4장; 당근 40g; 청양고추 1개; 무장아찌(또는 단무지) 적당량; 김밥용 김 2장; 밥 1공기; 고춧가루 반 스푼; 원당 반 스푼; 다진 마늘 반 스푼; 진간장 반 스푼; 굴소스 반 스푼; 참기름 1스푼 반; 고추장 가득 1스푼; 물엿 반 스푼; 물 1스푼; 소금 두 꼬집; 현미식초 3분의 1스푼; 통깨 약간; 식용유 약간

매콤달콤한 고추장 양념에 조린 어묵을 통째로 말아 아삭한 장아찌와 함께 즐기는 기발한 별미 김밥

예상 20분 난이도 보통 면/분식

주요 재료

어묵당근청양고추무장아찌김밥용 김고추장고춧가루굴소스

필요한 재료 2인분

어묵 4장

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어묵 당근 청양고추 무장아찌 김밥용 김 고추장 고춧가루 굴소스

이 남자의 cook 매콤 어묵 김밥

가늘게 채 썬 어묵을 매콤달콤한 양념에 바싹 볶아 당근, 깻잎과 함께 속을 가득 채워 마는 이색 별미 김밥

30분보통면/분식

김밥김깻잎당근어묵고추장

매콤달콤도시락반찬밥도둑

이 남자의 cook 매콤 어묵 볶음과 충무김밥

매콤하게 졸이듯 볶아낸 감칠맛 어묵에 아삭한 단무지무침과 고소하게 밑간한 한입 크기 김밥을 결합한 초간단 가성비 충무김밥

30분쉬움면/분식

어묵단무지김밥용 김고춧가루다시다

도시락가성비이색요리

자취요리신 매콤 어묵볶이 덮밥

뜨거운 물에 부드럽게 삶아낸 어묵을 돈가스소스와 굴소스로 맛을 내 감칠맛이 폭발하는 한그릇 매콤달콤 어묵볶음 덮밥

15분

당근 40g

청양고추 1개

무장아찌(또는 단무지) 적당량

김밥용 김 2장

밥 1공기

고춧가루 반 스푼

원당 반 스푼

다진 마늘 반 스푼

진간장 반 스푼

굴소스 반 스푼

참기름 1스푼 반

고추장 가득 1스푼

물엿 반 스푼

물 1스푼

소금 두 꼬집

현미식초 3분의 1스푼

통깨 약간

식용유 약간

레시피

고춧가루 반 스푼, 원당 반 스푼, 다진 청양고추 1개, 다진 마늘 반 스푼, 진간장 반 스푼, 굴소스 반 스푼, 참기름 1스푼, 고추장 가득 1스푼, 물엿 반 스푼, 물 1스푼을 섞어 양념장을 만듭니다.
팬에 식용유를 약간 두르고 채 썬 당근 40g을 중약불에서 살짝 볶아 접시에 덜어 식혀둡니다.
마른 팬에 어묵 4장을 기름 없이 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다.
팬을 약불로 줄이고 준비한 양념장을 부어 약 30초간 보글보글 볶아 불을 끈 뒤 식힙니다.
따뜻한 밥 1공기에 소금 두 꼬집, 현미식초 3분의 1스푼, 참기름 반 스푼, 통깨를 넣어 고루 섞어 밑간을 합니다.
김밥용 김 2장을 반으로 접어 자른 뒤, 구운 어묵의 한 면에 볶은 양념을 고루 바르고 무장아찌와 볶은 당근을 올려 롤 형태로 촘촘하게 맙니다.
자른 김의 거친 면이 위로 오게 한 뒤 밑간한 밥을 얇고 고르게 펼치고, 미리 말아둔 어묵 롤을 올려 단단하게 말아줍니다.
완성된 김밥 겉면에 참기름을 얇게 바르고 통깨를 뿌려 마무리합니다.