이 남자의 cook 팽이버섯 순두부 조림
채 썬 양파 위에 팽이버섯과 순두부를 올리고 매콤한 고추장 양념장으로 자작하게 졸여낸 중독성 강한 반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 순두부를 미리 썰어 물기를 빼두어야 조릴 때 수분이 과하게 흘러나오지 않아 양념이 싱거워지지 않습니다.
- 바닥에 양파를 가늘게 채 썰어 넉넉히 깔아주면 수분 공급과 함께 자연스러운 단맛이 배어 나옵니다.
- 마지막 단계에서 국물이 바싹 졸아들 때까지 조려주어야 순두부 속까지 양념이 잘 뱁니다.
이런 분들에게 추천
- 순두부찌개와는 다른 매력의 짭조름하고 매콤한 조림 요리를 원하는 분들.
- 팽이버섯의 오독한 식감과 순두부의 부드러움을 동시에 밥에 비벼 먹고 싶은 분들.
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