자취요리신 대패 순두부조림
된장과 고추장 없이 간장, 액젓, 굴소스를 활용하여 텁텁함 없이 깔끔하고 자작하게 졸여낸 대패삼겹살 순두부조림
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 장을 전혀 사용하지 않기 때문에 국물이 탁하거나 텁텁하지 않고 깔끔하면서도 깊은 맛이 납니다.
- 순두부와 야채 자체에서 수분이 다량 흘러나오므로 처음에 따로 물을 많이 넣지 않아도 자작한 전골처럼 변합니다.
- 조리 중간에 간을 보고 싱거우면 조금 더 졸여주고, 짜다면 물을 소량 보충하여 기호에 맞게 조절합니다.
이런 분들에게 추천
- 반찬 걱정 없이 밥 한 그릇을 촉촉하게 비벼 뚝딱 해치우고 싶으신 분들.
- 순두부찌개보다 국물이 자작하고 고기가 듬뿍 들어간 조림 형태를 원하시는 분들.
- 재료를 냄비에 차례로 쌓고 끓이기만 하면 되는 원팬 요리를 선호하시는 분들.
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