정호균 순두부조림
파기름과 다진 소고기의 풍미에 튀기듯 구운 팽이버섯 고명을 얹은 자박한 순두부조림
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 팽이버섯 일부를 팬 바닥에서 소고기와 함께 바삭하게 노릇하게 구워주면 국물에 깊은 감칠맛과 독특한 식감이 더해집니다.
- 계란 노른자가 터지지 않도록 순두부 틈 사이에 살포시 넣어줘야 깔끔한 비주얼과 부드러운 맛을 살릴 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 찌개보다 간간하고 자박한 양념을 밥에 쓱쓱 비벼 드시고 싶은 분들.
- 단시간에 구하기 쉬운 재료로 일품 밥도둑 반찬을 완성하고 싶으신 분들.
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