주요 재료 🥩
팽이버섯김전분마늘간장
옥주부 팽이버섯 김말이조림
팽이버섯의 아작한 식감과 김의 고소함이 달콤짭조름한 소스에 어우러진 별미 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 팽이버섯의 색다른 조리법을 찾으시는 분
- ⭐ 단짠 소스로 아이들 반찬이나 안주를 만들고 싶으신 분
필요한 재료 🛒2인분
- 팽이버섯 1팩
- 김밥용 김 2장
- 전분가루 1/2컵
- 식용유 넉넉히
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 간장 2큰술
- 물 2큰술
레시피 🍳
- 설탕 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 간장 2큰술, 물 2큰술을 섞어 조림 소스를 만듭니다.
- 김 위에 깨끗이 손질한 팽이버섯을 올리고 돌돌 말아줍니다.
- 말아놓은 팽이버섯 김말이를 한입 크기로 썰어줍니다.
- 썬 김말이에 전분가루를 골고루 묻혀줍니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 김말이를 앞뒤로 바삭하게 구워줍니다.
- 구워진 김말이에 준비한 소스를 붓고 양념이 잘 베이도록 졸여줍니다.
- 분량의 재료를 섞어 소스를 만듭니다.
- 김으로 팽이버섯을 말아 한입 크기로 썬 후 전분가루를 묻힙니다.
- 팬에 기름을 두르고 노릇하게 구운 뒤 소스를 넣어 졸입니다.
조리 팁 💡
- 전분가루를 입혀 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 소스를 넣은 후에는 쉽게 탈 수 있으니 중약불에서 빠르게 졸여냅니다.
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