이 남자의 cook 두반장 바싹 제육볶음

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 조리 시작 전 소주와 설탕에 고기를 먼저 재워두면 연육 작용 덕분에 퍽퍽한 뒷다리살도 부드러워지고 잡내가 완벽히 제거됩니다.
• 채소를 넣기 전에 고기와 양념만 있는 상태에서 국물이 완전히 졸아들 때까지 바싹 볶아주어야 불맛과 감칠맛이 살아납니다.
• 두반장의 매콤 짭짤한 풍미가 제육볶음의 뻔한 맛을 잡아주어 한층 더 깊은 요리의 맛을 냅니다.