이 남자의 cook 등갈비조림
콜라로 삶아 잡내를 잡고 유자청을 넣어 감칠맛과 윤기를 살린 단짠 등갈비조림
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 등갈비 근막을 제거하면 양념이 훨씬 잘 배어들고 식감도 부드러워집니다.
- 콜라에 데치면 별도의 향신 채소 없이도 육질이 연해지고 잡내가 효과적으로 제거됩니다.
- 양념이 거의 졸아들었을 때는 쉽게 탈 수 있으므로 자리를 비우지 말고 계속 저어주어야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 특별한 날이나 손님 초대용으로 정성스러운 메인 고기 요리를 준비하는 분들.
- 상큼하고 달콤한 유자청 풍미의 등갈비 조림을 맛보고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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