이 남자의 cook 유자 등갈비조림

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 등갈비 근막에 칼집을 미리 내주어야 조리 후 뼈와 살이 쉽게 분리됩니다.
• 간장물에 고기를 삶을 때 뚜껑을 열고 삶아야 고기의 남은 잡내가 증기와 함께 날아갑니다.
• 팬에 기름을 두르고 예열하지 않은 상태에서 등갈비를 올려 구워야 타지 않고 속까지 촉촉하게 익습니다.
• 유자청이 없다면 시판 유자차 청을 대용으로 사용해도 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐상큼하고 달콤 짭조름한 이색 등갈비 요리를 맛보고 싶으신 분들.
• ⭐겉은 바삭하고 속은 부드러운 전문점 스타일의 등갈비 구이를 원하시는 분들.
• ⭐가족 모임이나 연말 홈파티용 메인 요리를 고민 중이신 분들.