김진순 등갈비조림
핏물을 빼지 않고 데쳐내어 배음료 간장 양념에 부드럽게 졸여내는 등갈비조림
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 냉동 대신 생 등갈비를 사용해야 핏물을 미리 빼지 않아도 잡내가 나지 않고 육질이 부드럽습니다.
- 배음료를 넉넉하게 활용해 단시간에 연육 작용을 돕고 감칠맛을 끌어올립니다.
- 10분마다 고기를 뒤집어주어야 위아래로 양념이 고르게 배어듭니다.
이런 분들에게 추천
- 핏물 빼는 수고 없이 빠르게 등갈비 요리를 완성하고 싶은 분들.
- 입안에서 부드럽게 뼈가 발라지는 등갈비 조림을 원하는 분들.
- 배음료를 활용해 단짠 감칠맛 양념을 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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