이 남자의 cook 바지락 부추전

조리 팁 💡

• 냉동 바지락살은 해동 시 옅은 소금물에 흔들어 씻어야 특유의 비린내가 깨끗하게 가십니다.
• 부추를 넣고 강하게 치대거나 빡빡 비비면 풋내가 날 수 있으므로 손 끝으로 가볍게 털어가며 반죽을 묻혀야 향이 삽니다.
• 전의 가장자리뿐 아니라 전체를 바삭하게 만들기 위해 기름을 넉넉히 두르고, 부치는 도중에도 팬 가장자리로 기름을 조금씩 보충해 줍니다.