옥주부 미나리 바지락살전
제철 미나리와 바지락살을 달걀 반죽에 섞어 기름에 튀기듯 바삭하게 부치는 향긋한 전입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 부침가루에 기본 간이 있으므로 별도 소금은 넣지 않고 완성 후 간장을 곁들입니다.
- 반죽을 두껍게 올리지 말고 평평하게 눌러야 속까지 익고 가장자리가 바삭합니다.
- 바지락살과 미나리의 물기를 충분히 빼야 반죽이 묽어지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 향긋한 미나리와 해산물 전을 좋아하는 분.
- 비 오는 날 막걸리에 곁들일 바삭한 안주를 찾는 분.
- 제철 미나리를 색다르게 즐기고 싶은 분.
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