자취요리신 빵가루 부추전
반죽 마지막에 빵가루를 더해 가장자리뿐만 아니라 전체를 과자처럼 바삭하게 구워낸 이색 부추전
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 빵가루를 처음부터 넣고 많이 치대면 수분을 흡수해 눅눅해지므로 반드시 조리 직전에 대충 섞어야 바삭함이 잘 유지됩니다.
- 부침가루를 사용할 경우 기본 간이 되어 있으므로 멸치액젓 양을 반 스푼으로 줄여 염도를 맞춥니다.
- 전형적인 큰 전 뒤집기가 서툴다면 처음부터 한 입 크기로 조그맣게 떼어 구우면 찢어지지 않고 훨씬 수월합니다.
이런 분들에게 추천
- 전의 축축한 식감을 싫어하고 가장자리처럼 파삭한 식감을 선호하시는 분들.
- 비 오는 날 간단하게 막걸리 한잔을 곁들일 별미 안주를 찾는 분들.
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