이 남자의 cook 칠리가지탕수
한입 크기로 바삭하게 튀겨낸 가지에 두반장과 케첩으로 매콤달콤함을 살린 마성의 칠리소스를 곁들인 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 비닐봉지에 가지와 마른 가루를 넣고 먼저 흔들어두면 수분이 붙잡혀 튀김 반죽이 표면에서 겉돌지 않고 잘 밀착됩니다.
- 튀김 가루가 타지 않도록 불 조절을 잘 유지하며 한 번에 너무 많은 양을 넣지 않고 나누어 튀겨야 바삭함이 오래갑니다.
- 전분물은 한 번에 다 부으면 쉽게 뭉치므로 저어가면서 조금씩 넣어 원하는 점성을 조절하는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 색다르고 고급스러운 홈미팅 안주를 만들고 싶으신 분들.
- 평소 가지를 좋아하지 않는 아이들이나 가족에게 맛있는 가지 요리를 해주고 싶으신 분들.
- 매콤, 새콤, 달콤함이 완벽하게 어우러진 소스 맛을 즐기고 싶으신 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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