공격수셰프 오리 가슴살 스테이크
바삭한 껍질의 오리 가슴살 스테이크에 상큼한 시트러스 오렌지 소스와 알싸한 고추냉이 머랭을 곁들인 파인 다이닝 스타일 요리
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 오리 가슴살을 구울 때 무거운 도구로 눌러주어야 중간이 뜨지 않고 전체적으로 균일하고 완벽하게 바삭한 껍질을 만들 수 있습니다.
- 오렌지 소스는 타기 쉬우므로 약불에서 은은하게 졸여야 하며, 팔각의 향이 너무 강해지지 않도록 중간에 향을 체크하는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 고난이도 파인 다이닝 스타일 요리에 도전해보고 싶은 분들.
- 오리 고기를 활용한 독특하고 고급스러운 스테이크를 맛보고 싶은 분들.
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