주요 재료 🥩
비엔나소시지만두피식용유간장식초설탕전분
승우아빠 비엔나 만두피 탕수육
비엔나 소시지를 만두피로 돌돌 말아 기름에 바삭하게 튀긴 후, 새콤달콤한 즉석 탕수 소스에 볶아낸 별미 탕수 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 번거로운 고기 튀김 과정 없이 만두피를 활용해 초간단 바삭한 탕수육을 즐기고 싶으신 분들
- ⭐ 아이들 간식이나 손님 초대 요리로 내놓기 좋은 독특하고 센스 있는 핑거푸드를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 비엔나 소시지 적당량
- 시판 만두피 적당량
- 식용유 넉넉히
- 탕수 소스(물, 간장, 식초, 설탕 등)
- 전분물(옥수수 또는 감자전분) 약간
- 남은 자투리 채소 약간
레시피 🍳
- 시판 만두피를 반으로 접은 뒤 일정한 크기로 다시 반을 잘라 길쭉한 띠 모양으로 만듭니다.
- 자른 만두피 띠를 이용해 비엔나 소시지의 몸통을 돌돌 감싸 미니 핫도그 같은 모양을 잡아줍니다.
- 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 기름이 예열되지 않은 차가운 상태에서 소시지를 바로 넣습니다.
- 약 5분간 타지 않게 약불에서 계속 굴려가며 겉면의 만두피가 바삭바삭해지도록 튀겨낸 후 기름을 뺍니다.
- 새 팬에 물, 간장, 식초, 설탕을 배합한 탕수 소스를 부어 끓이다가 전분물을 풀어 걸쭉하게 만듭니다.
- 소스가 끓어오르면 냉장고에 남은 자투리 채소들을 듬뿍 넣어 함께 섞어줍니다.
- 튀겨놓은 만두피 소시지를 소스에 넣고 양념이 겉면에 빠르게 코팅되도록 휘리릭 볶아 완성합니다.
- 만두피를 띠 모양으로 길게 잘라 비엔나소시지 몸통에 돌돌 말아 감쌉니다.
- 예열하지 않은 기름에 넣고 약 5분간 굴려가며 만두피를 바삭하게 튀겨냅니다.
- 끓인 탕수 소스에 전분물을 풀어 걸쭉하게 만든 뒤, 튀긴 소시지를 넣고 빠르게 볶아냅니다.
조리 팁 💡
- 만두피만 먼저 타고 속의 소시지는 차갑게 남는 현상을 방지하기 위해 기름을 미리 달구지 말고 처음부터 소시지를 넣어 서서히 튀겨야 합니다.
- 소스를 입힐 때 너무 오래 가열하면 만두피 튀김이 눅눅해질 수 있으므로, 걸쭉한 소스에 짧고 빠르게 버무려내는 것이 바삭함을 살리는 비법입니다.