김진순 가지탕수
도톰하게 썬 가지에 빵가루를 입혀 바삭하게 튀겨낸 뒤 새콤달콤한 탕수 소스를 곁들여 먹는 요리
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 가지를 너무 얇게 썰면 식감이 무너질 수 있으므로 1.2cm 정도 도톰하게 썰어주는 것이 좋습니다.
- 빵가루를 입혀 튀기면 바삭한 식감을 오랫동안 유지할 수 있습니다.
- 소스를 끓일 때 전분이 뭉치지 않도록 계속 저어가며 끓여야 매끈한 농도가 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 바삭하고 촉촉한 색다른 가지 요리를 즐기고 싶은 분들.
- 집에서 손쉽게 맛있는 탕수육 소스를 만들어 먹고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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