이 남자의 cook 찹쌀 꽈리고추찜

조리 팁 💡

• 밀가루를 사용해도 좋지만 찹쌀가루를 입히면 쪄냈을 때 훨씬 더 쫄깃쫄깃하고 입에 붙는 식감이 살아납니다.
• 뜨거운 상태에서 바로 양념에 버무리면 찹쌀 가루 옷이 다 뭉개지거나 벗겨지므로 반드시 10분간 식혀 꾸덕해진 뒤 무쳐야 모양이 유지됩니다.
• 양념장에 간장과 함께 멸치액젓을 한 큰술 넣어주면 특유의 깊은 감칠맛이 더해져 한층 맛깔스럽습니다.